المقادير:
صدور دجاج بدرجة حرارة الغرفة، حوالي ٢٥٠ جرام
للتتبيلة:
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب بقدونس مقطع
ثلاث فصوص ثوم مهروسين
نصف ملعقة كبيرة كمون بودرة
نصف ملعقة كبيرة كزبرة بودرة
نصف ملعقة كبيرة فلفل...
الأفوكادو من الفواكه (والبعض يعتبرها من الخضروات) المسموح بها في أتكنز ولجميع المراحل، لكن أن لا تتعدى الكمية اليومية أكثر من نصف حبة أفوكادو متوسطة الحجم
المقادير:
حبة أفوكادو متوسطة الحجم
بقدونس
بصل...
زبدة الفول السوداني من أفضل الأطعمة لدي، لكن المشكلة هي أن معظم الموجود في الأسواق، يضاف له السكر. لذا أفضل حل هو عملها بالمنزل، في عشر دقائق
ملاحظة: المكسرات لا يُسمح بها في أتكنز الا بالمرحلة الثانية...
المقادير:
قطعة دجاج فيليه بحجم متوسط
كركم حسب الرغبة
كزبرة بودره حسب الرغبة
مقادير الحشوة:
طماطم مجففة. يمكنكم تجهيزها بالمنزل، أو شراءها. عند الشراء، أفضل نوع هو Sun Dried Tomato with Olive Oil، النوع المجفف والمغمور...
أشياء يجب اتباعها عند طهي أي ستيك:
١. يجب أن لا نضغط على قطعة الستيك أبداً بعد وضعها على النار. ضغط قطعة الستيك سيخرج معظم العصارة اللذيذة منها، التي من شأنها أن تعطيه طعم وقوام رائعين
٢. عند رفع قطعة...
