في هذه المقالة سأكتب معظم الأسئلة التي تطرح حول حمية أتكنز، والاجابة عليها. لكن لو أردتم قراءة مقالة مفصلة وطويلة حول الحمية، أنصحكم بقراءة هذه التي كتبتها في مدونتي الشخصية. - ماهي حمية أتكنز وماهي فكرتها؟ الفكرة...

كتبت في مدونتي الشخصية مقال مفصل عن حمية أتكنز، يمكنك قراءته من هنا. أما هذه المدونة فهي للوصفات الملائمة لكلاً من: - حمية أتكنز بالضبط - حمية تقليل السكريات/الكربوهيدرات  كفكرة، دون الانضباط بحدة أتكنز الوصفة...

  المقادير: صدور دجاج بدرجة حرارة الغرفة، حوالي ٢٥٠ جرام للتتبيلة: ربع كوب زيت زيتون ربع كوب بقدونس مقطع ثلاث فصوص ثوم مهروسين نصف ملعقة كبيرة كمون بودرة نصف ملعقة كبيرة كزبرة بودرة نصف ملعقة كبيرة فلفل...

الأفوكادو من الفواكه (والبعض يعتبرها من الخضروات) المسموح بها في أتكنز ولجميع المراحل، لكن أن لا تتعدى الكمية اليومية أكثر من نصف حبة أفوكادو متوسطة الحجم المقادير: حبة أفوكادو متوسطة الحجم بقدونس بصل...

زبدة الفول السوداني من أفضل الأطعمة لدي، لكن المشكلة هي أن معظم الموجود في الأسواق، يضاف له السكر. لذا أفضل حل هو عملها بالمنزل، في عشر دقائق ملاحظة: المكسرات لا يُسمح بها في أتكنز الا بالمرحلة الثانية...

المقادير: قطعة دجاج فيليه بحجم متوسط كركم حسب الرغبة كزبرة بودره حسب الرغبة مقادير الحشوة: طماطم مجففة. يمكنكم تجهيزها بالمنزل، أو شراءها. عند الشراء، أفضل نوع هو Sun Dried Tomato with Olive Oil، النوع المجفف والمغمور...

    أشياء يجب اتباعها عند طهي أي ستيك: ١. يجب أن لا نضغط على قطعة الستيك أبداً بعد وضعها على النار. ضغط قطعة الستيك سيخرج معظم العصارة اللذيذة منها، التي من شأنها أن تعطيه طعم وقوام رائعين ٢. عند رفع قطعة...

كريم برولي، من أفضل الحلويات لدي، اضافة الى أنه مناسب لأتكنز وللمرحلة الأولى حتى، وسهل الاعداد تماما المقادير: كوب كريمة الخفق سكر سبليندا حسب الرغبة (أين أجده؟) ٢ صفار البيض ربع ملعقة صغيرة الفانيلا السائلة     الطريقة: نقوم...

هذا من أسهل وأسرع الحلويات المناسبة لأتكنز المقادير: كوب كريمة خفق Heavy Cream بارد سكر سبلندا حسب الرغبة (أين أجده؟) ربع ملعقة صغيرة نكهة الفانيلا السائلة الأدوات: وعاء معدني خطاف للخفق آلي أو معدني الطريقة: نضع...

بذور الكتان تتميز عند طحنها وطبخها بالفرن، باعطاء قوام لين وطحيني، لكنه أقرب لقوام الكيك منه لقوام الخبز. ما يعيبه ويجعلني أعطيه تقييم ٣ من ٥، هو الطعم العشبي الواضح جدأً من بذور الكتان. لكن في حال رغبتم...